Сырьем для производства муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта является зерно пшеницы. Для очистки зерна от сорной, минеральной и зерновой примесей применяется новейшее оборудование современных технологий швейцарской фирмы «Buhler AG». Зерно проходит гидротермическую обработку, что дает возможность предупредить развитие картофельной болезни в муке.

Качество выпускаемой продукции контролируется на всех этапах технологического процесса в производственной лаборатории на современном лабораторном оборудовании. Ежеквартально все виды продукции контролируются в испытательных центрах на содержание солей тяжелых металлов и радионуклидов.